Fischgulasch to daMax
Sonntag, 4.5.2014, 14:50 > daMax
Noch so ein Rezept aus der Kategorie "simpel und lecker".
Zutaten (pro Person):
1 Fischfilet (hier kam Rotbarsch zum Einsatz, es geht aber auch Pangasius, Seelachs, Kabeljau, was ihr wollt)
1 kl. Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Olivenöl
Edelsüßes Paprikapulver
1 kl. Tasse Wildreis
Zubereitung:
Der Reis benötigt ca. 20 Minuten, mit dem fängt man also am besten zuerst an. Den Fisch in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft würzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Der Fisch wird anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl kurz angebraten (weg mag, löscht mit trockenem Weißwein ab) und dann beiseite gestellt. Jetzt die in Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, Brühe dazu und ordentlich Tomatenmark mit reinrühren. Eventuell nochmal mit Paprika abschmecken. Zu guter Letzt den Fisch wieder dazu und nochmal etwa 5 Minuten köcheln lassen. Der Reis dürfte bis dahin fertig sein, also abgießen und zusammen mit dem Gulasch servieren.
Wer will, haut noch einen EL Crème fraîche dazu und/oder verfeinert das Ganze mit gewürfelter Paprika. Salat geht immer.
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und natürlich habe ich mich ca…
Das sieht sehr lecker aus. In der Richtung möchte ich dir auch noch ein indisches Fisch Curry schmackhaft machen, diverse Rezepte finden sich im Netz. Bei Pangasius aufpassen, da oft mit Wasser gespritzt um den Fisch dicker zu machen.
Haste datt Rezept aus der "Tina" oder aus der "Freundin"?
Ich muss die Tage auch 'mal zu meinem Frisör, um nach neuen Fachmagazinen (mit Rezepten, Hofklatsch und Horoskop!) zu gucken.
Wenn die Anreise nicht so lang wäre, würde ich mich auch selbst einladen. Da kenne ich bei Fisch nix.
P.s.: Geht anstelle von Pangasius auch Fischstäbchen?
@Vatta. Fischstäbchen kannst du dann gern rauchen.
Linkalarm! Ein Ninja hat eine Seite gestohlen! Na hoffentlich hat er dabei nicht auch noch deine Kamera dabei mitgehen lassen (oder ist das ein Test und ich bin wieder reingefallen?!)
@Oliver: uh oh stimmt, der Link war faul. War aber eh so unwichtig, da hab ich ihn gleich komplett entsorgt
Für dich habe ich allerdings noch eine einzelne Kopie davon aufgehoben: http://ffaaaffaffaffaa.tumblr.com/