Rezept: Janssons Versuchung
Montag, 25.5.2015, 15:32 > daMax
"Janssons frestelse" ist ein sehr leckeres und grandios einfach zuzubereitendes schwedisches Nationalgericht.
Zutaten (für 2 Personen)
ca. 600g Kartoffeln
3 kleine Zwiebeln
10-12 Sardellenfilets (in Öl eingelegt)
200g Schlagsahne
Schwarzer oder weißer Pfeffer
Salz
Muskatnuss
Butter
Zubereitung:
Zwiebeln in Ringe schneiden oder würfeln und in etwas Butter goldgelb anbrutzeln. Beiseite stellen. Die Kartoffeln in Streifen schneiden, dünner als Pommes. Die Sardellenfilets gut abtropfen lassen und ebensogut mit reichlich Küchenpapier abtupfen, anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Sahne mit etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen, eine Auflaufform mit Butter einfetten. Nun immer schichtweise Kartoffelstreifen in die Form geben, Zwiebel- und Sardellenstücke dazu und jede Schicht ordentlich pfeffern und ein klein wenig salzen. Mit dem Salz gut aufpassen, denn die Sardellen sind schon sehr salzig.
Die Hälfte der Sahne über den Auflauf geben und das ganze 45 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben. Danach die restliche Sahne dazugeben und weitere 15 Minuten backen.
In Schweden gibt es Janssons Versuchung typischerweise entweder als Hauptgericht mit einem großen Salat oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
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Janssons frestelse!
Wir haben das in Schweden auch mal gekocht. Da unsere Schwedisch-Kenntnisse damals mangelhaft waren, haben wir statt normaler Kartoffeln Süßkartoffeln erwischt. Das Ergebnis war dann leider ziemlich unlecker.
Aber ich werde das nach deiner Anleitung noch mal mit der richtigen Kartoffelsorte nachkochen
@seilinho: yeah, einfach irgendwelche mehlig kochenden (wie für alle Kartoffelaufläufe) und alles wird gut.