Mein Lieblingsauflauf

November 7th, 2011, 12:27

Ich bin ein großer Römertopf-Fan. Am Wochenende ist mir der bisher beste Kartoffelauflauf aller Zeiten gelungen, dessen Herstellung ich euch gerne verrate. Genaue Mengenangaben halte ich für unnötig, wer einen kleinen Hunger hat, rechnet 3 kleine Kartoffeln pro Person, sonst einfach 3 große. Römertopf bitte immer vor Gebrauch wässern, mit Salz, Pfeffer und Chili im RT vorsichtig sein! Lieber nachwürzen.

Zutaten:
Kartoffeln (mehlig)
Tomaten
etwa 300g Hackfleisch (kann z.B. durch Broccoli ersetzt werden)
Tiefkühlerbsen (kann man weglassen, wenn man Broccoli statt Fleisch verwendet)
1-2 Zwiebeln
Kräuter Creme Fraiche (1/2 - 1 Becher)
viel frischen Basilikum
Knoblauch (ruhig 2 große Zehen oder mehr)
Appenzeller (ca 200g)
1 Glas trockenen Weißwein (z.B. Riesling)
Salz,Pfeffer

und so geht's:

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