die andere große Frage lautet: "Warum ich?"

Aaaalter Schwede!

To protect the reef in the Western Carribean Sea from the destructive and invasive Lionfish (which have no natural predators in these foreign waters and are killing native fish species), diver Jason Dimitri was on assignment culling lion fish when a Caribbean Reef Shark suddenly appeared. Jason said he was about 70 ft underwater and captured the harrowing experience on his [camera].

Die Werbung für [Marke] wurde von mir zensiert.

hai | angriff | haiangriff | taucher | tauchen | scuba | dive | diver | video

Oh NOEZ!! Das Höllenbaby hat ein Geschwisterchen bekommen, das mich ab sofort vom Schlafen abhält

...das Wetter ist doch viel zu toll zum Bloggen...

Houses have been anonymized to protect the innocent. Or something.

Dieses narkoleptische Eichhörnchen ist der absolute Lacher des Tages. Garantiert.

Fasching ist zwar gerade vorbei, aber diese Anleitung für selbstgemachte Astronautenhelme könnte man ja auch nächstes Jahr noch mal gebrauchen. Da können Daft Punk aber sowas von einpacken.

Foto: Floyd / CC BY-NC-ND 2.0

Risotto ist eines der Gerichte, die mir durch diverse Schul- und Firmenkantinen vergällt wurden. Dabei ist es - korrekt zubereitet - ein total leckeres Essen, das auch noch sehr einfach gelingt, wenn man ihm eine halbe Stunde ungeteilte Aufmerksamkeit widmet. Dank eines längeren und sehr lesenswerten Chefkoch-Artikels kam ich auf die Idee, dem Risotto mal wieder eine Chance zu geben und das Ergebnis war lecker genug um in die große weite Welt entlassen zu werden.

Die wichtigste Zutat dabei ist natürlich der richtige Reis. Ihr braucht rund- oder mittelkörnigen und sehr stärkehaltigen Reis, denn die klebrig-pappige Konsistenz von echtem Risotto kommt durch die Stärke im Reis zustande. Bei Chefkoch heißt es:

Die bekannteste Reissorte für den italienischen Klassiker ist der Arborio. Aber auch Vialone und Carnaroli ergeben ein wunderbar cremiges Risotto und sind insbesondere aus der italienischen Küche nicht mehr weg zu denken.

Im Zweifelsfall führt jeder halbwegs gut sortierte Supermarkt mindestens eine "Risotto-Reis" betitelte Variante, bei der es sich bei näherer Betrachtung fast immer um Arborio handelt. Damit ist der Grundstock schon mal gelegt. Ganz wichtig: den Reis niemals waschen, denn damit würde euch ein Gutteil der wichtigen Stärke verloren gehen.

Noch etwas vorweg: wir waren beim Kochen zu zweit und konnten uns deshalb parallel um den Reis und das Fleisch/Gemüse kümmern. Wie schon geschrieben: der Reis verlangt eine halbe Stunde ungeteilte Aufmerksamkeit. Wer sich das Multitasking nicht zutraut, sollte sich vielleicht erst um das Fleisch/Gemüse kümmern und anschließend den Reis in die richtige Konsistenz bringen.

So, genug der Vorworte, los geht's.

Zutaten (für 2 Personen)
250g Risotto-Reis (einen Kaffeebecher voll)
gut 1l Gemüsebrühe (eventuell mehr)
1 Schalotte
1 Paprika (wahlweise 1/2 rot und 1/2 grün oder gelb)
1 Zucchini
1 Hähnchenbrust (ca 200 g)
ein paar Tiefkühl-Erbsen (nicht im Bild)
Parmesan
Butter
Olivenöl

(mehr …)

Kralle Krawinkel, Gitarrist der legendären NDW-Band Trio, ist vorgestern im Alter von 66 Jahren verstorben

1998 erhielt er einen Eintrag ins "Guinness-Buch der Rekorde", als er auf einem Pferd von Sevilla bis nach Hamburg ritt, und damit die weltweit längste Reitwanderung machte.

Ich scroll mich gerade durch Faces of olympic figure skating und LOLe. Laut.

Wot. Da. Fuck?!

(via maex)

fahhrad | ny | alder du hast doch n rad ab!

...wenn er nur Fresszettel durch die Gegend trägt.

Update: ach nee! Jetzt isser weg vom Fenster. Wegen Edathy. Ähm... ja.

Dieses Mashup von Mr. Whitelabel (Adam Freeland vs. Vitalic - We want La Rock) wird so schnell nicht alt.

(via boredandextremelydangerous, upped by carfreitag)